方法概述

在量販?zhǔn)終TV當(dāng)中，二次促銷對于提升店內(nèi)服務(wù)品質(zhì)、提高利潤營收起到至關(guān)重要的作用，如何用最簡潔、最直觀且具有吸引力的促銷方式進(jìn)行二次促銷是營運(yùn)現(xiàn)場一個重點(diǎn)問題。

操作流程

目前二次促銷通常通過促銷車進(jìn)房促銷，其存在弊端如下：

（1）超市出貨需簽臨時出貨單，耗時較長；

（2）促銷車在區(qū)域游走不方便，且需要2~3人共同進(jìn)行；

（3）進(jìn)房時由于車身較大，不便于走動；

（4）自制品無法有效進(jìn)房促銷，一則促銷未果難以保存，再則游走間易影響出品美觀度及口感。

1.方案描述

（1）借鑒高端餐飲行業(yè)成功點(diǎn)餐經(jīng)驗(yàn)；

（2）采購平板電腦，代替?zhèn)鹘y(tǒng)點(diǎn)餐車，提高顧客點(diǎn)餐感受，簡化準(zhǔn)備工作；

（3）將所有促銷商品制成精美圖片，美化視覺效果，提高客人接受度。

2.操作要點(diǎn)

3.管控工具

二次促銷登記表

執(zhí)行效果

1.減少了參與人員數(shù)量及工作準(zhǔn)備時間；

2.客人接受度極高，老顧客已開始主動選擇房內(nèi)點(diǎn)餐；

3.每日通過房內(nèi)平板電腦促銷提升營業(yè)額1500~2500元。